Honningkager

Jeg elsker bare honningkager, vil siger at faktisk er min yndlings småkage.

Der bliver ca. 40 honningkager – alt efter hvor store udstiksforme man vælger at bruge.

Du skal bruge:
200 g honning
90 g sukker
360 g mel
1 æg
1 tsk stødt nellike
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk natron

Du starter med at varme honningen op i gryden, så den bliver flydende – den skal ikke op og koge. Når den er blevet flydende hælder du sukkeret i og røre til det er opløst. Nu hældes det over i en skål så det kan køle lidt af inden ægget skal i. Inden ægget kommes i skla det lige piskes lidt sammen. Når ægget er  rørt sammen med sukker honning blandingen kommes de sidste ingradienser i, jeg starter med stødt nellike, kanel, ingefær og natron, først derefter kommer jeg melet i.

Honningkagedejen er meget klistret når den lige at blevet samlet og har godt af at ligge i køleskabet, så bliver den meget lettere at rulle ud. Den kan sagtens ligge i køleskabet i et stykke tid. Det er altid dejligt at have noget i køleskabet så man lige kan lave noget lækkert, hvis der skulle komme gæster – eller hvis man bare har lyst for lidt hygge.

Når du skla når til at skulle bage dine honningkager ruller du dejen ud til den er ca. 5 mm tyk og så er det bare at få den stukket ud.

Ovnen tændes på 175 grader og de skal ca. have 10 minutter i ovene – hold nu godt øje med dem, da alle ovne ikke er ens…

Og så er der lækre honningkager, de kan pyntes med smeltet chokolade hvis man har lyst, men de kan også sagtens spise som de er.

Honningkagedej Honningkagedej og udstiksforme De fine honningkager inden de bliver bagt Bagte honningkager

Weekend med masser af sne og hygge

Hvor er det dejligt at have weekend, specielt efter at være startet på arbejde igen.

I fredags var Flemming og jeg til julefrokost, det var rigtig hygget og sikke lække mad vi fik. Mine forældre passede Casper mens vi var afsted, jeg tog lidt tidligt hjem (fordi jeg jo også skulle være frisk om lørdagen til at lege og hygge med Casper) Flemming kom noget senere hjem og havde tømmermænd det meste af lørdagen.

Lørdag morgen tog Casper og jeg i svømmehaller sammen med min veninden og hans legekammerat. Der var næsten ingen mennesker – det var bare sådan en god start på dagen. Resten af dagen hyggede vi bare og jeg fik handlet stort ind.

I dag er det snestorm og der ligger rigtig meget sne udenfor. Mine forældre har været på besøg og fået kaffe og kage.
I morges havde Casper fået modellervoks af Nissen, så hele den lille familie sad og legede ved spisebordet i morges, Casper og jeg lavede barbapapa figurer og Flemming lavede den fineste lille adventskrans.

I adventsgave fik Casper sit helt eget lille forklæde, så nu kan har rigtig hjælpe mor i køkkenet. Jeg er nemlig i fuld gang med at bage en masse julesmåkager – Mmmm hvor her dufter dejligt…

Rigtig god 2. advent til jer alle sammen.

20121209-143121.jpg

20121209-143127.jpg

20121209-143136.jpg

20121209-143142.jpg

20121209-143147.jpg

20121209-143154.jpg

20121209-143202.jpg

Jule humør og bageri

Er virkelig begyndt at nyde tiden herhjemme, efter jeg har fået arbejde (starter på arbejde om en ugestid)

Jeg er gået lidt i bage-mode og for lavet en masse julesmåkager – num num. Jeg har indtil nu fået lavet pebernødder og brunkager, jeg har lavet dej til jødekager og også til sådan nogle chokolade spiraler det ligger klar i køleskabet og er lige til at gå i krig med når man lige for lyst.

Jeg er i det hele taget kommet i rigtig jule humør og glæder mig så meget til 1. december – hvor jeg må begynde at pynte op. Vi har en regel her hjemme om at jeg ikke må pynte op før december, vi skal jo nødig blive trætte af juleting inden jul. Der er dog lige sneget sig en nisse eller to sig ind i stuen.

20121123-133646.jpg

20121123-133653.jpg

20121123-133703.jpg

20121123-133719.jpg

Glem ikke min Give away

Duften af regn og nybagt brød

Egentlig syntes jeg ikke det gør så meget at det regner i min ferie, det dufter bare så skønt, specielt fordi græsset blev slået i går, oven i købet af mig selv fordi Flemming havde ondt i ryggen. Må indrømme at det er meget hyggeligere at kigge på at der bliver slået græs end det er selv at slå det.

I går havde vi gæster og det var bare så hyggeligt, det var nogle at mine tidligere kollegaer, vi fik spist god mad og endnu bedre dessert. Nu fik jeg igen ikke taget billeder af min hindbær roulade, men næste gang jeg laver den skal jeg helt bestemt huske det, så jeg kan få lagt en rigtig fin opskrift op på bloggen.

Her er et billede at de fine roser jeg fik i værtindegave.

I dag er vejret meget skiftende, men vi skal da lidt ud og lege. Casper har fået en rigtig fin stor fodbold af sin morfar, så den skal vi da ud og spille med, vi kan jo bare smutte indenfor hvis det begynder at regne.

I løbet af formiddagen fik jeg rigtig lyst til at bage og besluttede mig for at bage et “madbrød” til vores aftensmad. Num num det blev bare super lækkert, nu glæder jeg mig rigtig til aftensmaden.

Der var vist lige en lille mus forbi da brødet kom ud af ovnen.