Honningkager

Jeg elsker bare honningkager, vil siger at faktisk er min yndlings småkage.

Der bliver ca. 40 honningkager – alt efter hvor store udstiksforme man vælger at bruge.

Du skal bruge:
200 g honning
90 g sukker
360 g mel
1 æg
1 tsk stødt nellike
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk natron

Du starter med at varme honningen op i gryden, så den bliver flydende – den skal ikke op og koge. Når den er blevet flydende hælder du sukkeret i og røre til det er opløst. Nu hældes det over i en skål så det kan køle lidt af inden ægget skal i. Inden ægget kommes i skla det lige piskes lidt sammen. Når ægget er  rørt sammen med sukker honning blandingen kommes de sidste ingradienser i, jeg starter med stødt nellike, kanel, ingefær og natron, først derefter kommer jeg melet i.

Honningkagedejen er meget klistret når den lige at blevet samlet og har godt af at ligge i køleskabet, så bliver den meget lettere at rulle ud. Den kan sagtens ligge i køleskabet i et stykke tid. Det er altid dejligt at have noget i køleskabet så man lige kan lave noget lækkert, hvis der skulle komme gæster – eller hvis man bare har lyst for lidt hygge.

Når du skla når til at skulle bage dine honningkager ruller du dejen ud til den er ca. 5 mm tyk og så er det bare at få den stukket ud.

Ovnen tændes på 175 grader og de skal ca. have 10 minutter i ovene – hold nu godt øje med dem, da alle ovne ikke er ens…

Og så er der lækre honningkager, de kan pyntes med smeltet chokolade hvis man har lyst, men de kan også sagtens spise som de er.

Honningkagedej Honningkagedej og udstiksforme De fine honningkager inden de bliver bagt Bagte honningkager

Weekend med masser af planer

Det har bare været en rigtig dejlig aflsutning på en rigtig god (og hård) uge.

Fredag var jeg til afdelingsarrangement med mit arbejde, vi var inde og blive vist rundt på Nordisk film og bagefter ude og spise et sted der hed Hørst – alt sammen meget hyggeligt, syntes dog at maden vi fik, var mere kunst og oplevelse end et godt måltid (jeg er en pige der er til: bøf, sauce og kartofler…)

Lørdag stod den på foto, fødselsdag og hygge… Casper var nede i børnehaven og få taget billed og jeg er ret sikker på at det bliver et godt billed, han var så uheldig at på vej ud af rummet hvor han blev fotografetet, gik han ind i døren og fik en bule i panden (godt det var på vej ud og ikke på vej ind). Så stod den på fødselsdag om eftermiddagen og da vi kom hjem derfra fik jeg besøg af min svigerinde – det var så hyggeligt.

I går startede jeg dagen med at lave noget honningkage dej – Casper vil så gerne lave småkager (det nåede vi dog ikke, så det bliver en af de kommende dage). Flemming skulle arbejde så jeg tog Casper under armen og så kørte vi hjem til mine forældre, vi startede med en hygge tur i Fields – det er altid så hyggeligt, jeg fik købt noget fint pynt til derhjemme som jeg snart viser frem. Efter turen i Fields tog vi igen hjem til mig forældre og hyggede os med en masse snak, kager og fabuland.
Da vi nåede et godt stykke op af eftermiddagen stod den endnu engang på fødselsdag.

Nu er endnu en uge godt igang og jeg er sikker på at den også nok skal blive rigtig god.
20131111-092222.jpg20131111-092234.jpg

20131111-135935.jpg

20131111-140002.jpg