Kage smagnings tur

I lørdags var Casper og jeg på tur til Helsingborg for at prøvesmage kager til Sabine og Rasmus bryllup, det var en rigtig dejlig tur.

Mor og Far hentede Casper og jeg om morgnen og vi spiste morgenmad sammen, derefter gik turen så mod Hensingør.

Casper glædede sig til at skulle ud og sejle og det var også rigtig fint, vi var oppe på dækket og kiggede ud da vi sejlede fra Helsingør.

Da vi kom over på den anden side af sundet, gik vi en tur i Lindex, en af mine yndlings tøj butikker i Sverige, de har så mange fine ting, til ikke så mange penge, denne gang var det til Casper det faldt noget af. Han fik sig to par joggingbukser, alle dem han havde var nemlig blevet alt for korte i benene.

Og så skulle der smages kager og hold da helt op hvor var de flotte og så smagte de faktisk lige så godt som de så ud, det er ellers ikke så tit tilfældet med meget flotte kager – har jeg erfaret.

Vi fik smagt 8 forskellige kager og fik udvalgt 5 kager til deres bryllup, tror muligvis Flemming og jeg gør det samme når vi skal giftes til næste år.

Casper fik også et par rigtig fine gummistøvler, som han blev rigtig glad for.

Creme linser

Opskriften giver ca. 12 linser
Ingredienser

300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

1 brev maizena vanille creme
5 dl mælk

Bland mel, smør og sukker til en mørdej der er helt glat og fin, lad den køle i køleskabet i minumum 1 time så den er helt kold.

Rul dejen ud så den er 5-4 mm tyk, tryk med runde udstiksforme 2 størrelser cirkler ud, der skal ikke være særlig meget forskel på størrelserne på de 2 udstiksforme.
Pisk og køl vanniliecremen ned.
Da jeg ikke har nogen linse-forme har jeg brugt muffinforme og må sige at det fungere helt fint.
Tag den store cirkel dej og læg den i formen så den går 2 -3 cm op i siderne. Kom 1 spsk vanille creme i hver “form” og læg låg på (den mindre cirkel dej) tryk med fingeren de 2 stykker mørdej sammen så cremen ikke løber ud. Den kan ikke betale sig at være for gavmild med cremen, den den vil få “låget” til at løsne dig, Creme udvidersig en hel det mens den er i ovnen, men den falder sammen igen når den er kølet ned. Man kan ikek udgå at nogen af linserne revner ovenpå – men det er jo også chamen ved at det er hjemmelavet.
Bag linserne i en 200 grader varm ovn i ca. 10 min – hold godt øje med dem, tag dem ud når de er gyldne i farven.
Lad dem køle helt af.
 
Ta-da… og så er der serveret.
Linse