Romkugler

Jeg har lavet små romkugler og de smager bare fantastisk, de er ikke rigtig lavet fra grunden af – i det de er lavet af kage rester.

Jeg vil rigtig gerne dele “opskriften” med jer, det er helt sikkert ikke sidste gang jeg laver dem der hjemme.

Du skal bruge:
1 mazarinkage
1 hindbær roulade
75 g marcipan
2 spsk marmelade unden hele bær (jeg bruget 1 spsk jordbær og 1 spsk boysenbær)
0,5 flaske romessens (ca. 2 spsk eller så meget man har lyst til)
2 spsk vanillesukke
2 spsk kakao
Krymmel til at rulle kuglerne i (man skal bruge rigtig meget)

Man kommer rouladen, mazarinkagen, syltetøj og kakaoen i en stor skål og begynder at ælte det hele sammen til det bliver en ensartet masse. Nu kan man så smages til med rom essens, vanillesukker og marcipan.
Rul massen i små mundrette kugler, hvis de bliver for store, bliver det hurtigt vammelt og uoverskueligt at spise, men man kan selvfølgelig gøre som man vil. Så rulles de i krymmel, man kan også rulle dem i kokos, men jeg er bare ikke så vild med romkugler rullet i kokos.

Stil kuglerne i køleskabet, til de bliver “hårde” og så er de klar til servering. De bør bliver opbevaret i køleskabet, ellers bliver de alt for bløde.

Rigtig god fornøjelse :tongue:  …

Romkugler

Efterår på vej, romkugler og hygge

Jeg nyder så meget at efteråret er godt på vej, det er skønt at tage en stor trøje på om formiddagen når man går ud i haven. I dag er det rigtig gråt i vejret og jeg glæder mig til at hygge med en stor kop kaffe, når Casper er hentet fra børnehave.

I går var vi ude og fodre fuglene i have, så nu skal de bare opdage at der hænger en masse mad til dem der ude, Casper og jeg elsker at starte morgnen med at ligge på gulvet inde i stuen og kigge ud om der er fugle ude i haven, der var ikke rigtig nogen i morges så de har nok ikke opdaget maden endnu.

I går havde vi også besøg af mine forældre og så kom min søster og nevø også lige et smut ud og hyggede. Der blev hoppet på trampolin og leget i den næsten færdige sandkasse (der mangler en masse sand, det der ligger i nu kan ikke engang dække bunden). Dagen blev afsluttet med sofa-hygge med kaffe og romkugler, som hele familien nød.

I weekenden var vi så heldige at blive inviteret en tur i zoo og det var bare en rigtig dejlig tur, vejret var skønt og det blev kigget på dyr, klappet geder og leget en hel masse.

I morgen står den på Nakkefoldsskanning, jeg glæder mig bare så meget til at se den lille igen. Flemming tager med så det skal nok blive en rigtig hyggelig dag. Maven er begyndt at “bule” en del, man kan godt se at det er anden gang jeg er gravid. Jeg er glad for at jeg har sagt det på arbejdet for at stykke tid siden for det er godt nok ikke til at skjule mere…

I morgen vil jeg prøvet at få taget en de billeder jeg mangler til mine kommende indlæg, så der er lidt guf for øjnene og ikke bare alt det tekst…

Casper i zoo